Centré sur une prairie orientée au sud où un petit verger mixte est en cours de plantation, le projet de jardin est étendu de manière volontaire aux bois et aux vignobles. Avec la plantation de fruits et légumes principalement pérennes, nous visons à bénéficier de l'ombre, de l'équilibre et de la protection de l'environnement forestier, et à réintroduire le maximum de biodiversité dans la production de nos vins.